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奇妙之光帶來的革命性商機

 

工商時報/鮮活職場/26版   / 楊珮玲

這兒乍看下和一般的製造業工廠沒有兩樣。偌大的廠房裡,有員工、設備和一排排的生產線。 不過仔細看看製造和生產中的產品,卻不是一般工廠製造的電子用品或是衣物,而是綠油油的食用蔬菜。 打破了傳統上蔬菜在野外耕種或在溫室用自然光栽培的原則,這些蔬菜在封閉的空間裡,以特殊的人工光線照射,不受天候影響,一年四季都可穩定出貨,還能調整不同光線比例來增加植物內的某些營養成份,迎合消費者需求。 這是近年來日本正在增加中的「植物工廠」。它們利用新時代的科技,改寫了工廠的傳統定義,把「農業」變成在工廠內大量生產的「製造業」,也企圖改變21世紀人類食用的文化,成為目前在日本最受矚目的新企業潮流之一。 「發光二極體」(LED)是帶來這波日本植物革命的最重要科技關鍵。 過去LED大都被運用在家電用品或廣告看板等光源。由於其波長固定,操作方便,日本的科學家們在十多年前就開始研究把它用在植物生長的光源上,近幾年來技術越發成熟,日本才開始出現多家實際利用LED來量產食用植物的工廠。 利用LED發出的紅或藍等不同顏色的人工光源,植物工廠的經營者把植物放在高樓廠房裡的封閉或半封閉空間裡培養,不需要太陽光,不需要土壤,不噴灑農藥,完全不像傳統農業會受到天候影響,供貨來源極為穩定,並且生產效率大增。 這些人工光源不只提供植物生長的要素,藉由控制不同光線和照射時間,科學家們還進一步達到控制植物生長速度快慢、收成期、植物大小、咀嚼感等。 科學家和商人們不只看到這個植物工廠在食用蔬果上的商食用蔬果上的商機,更把眼光放到未來健康食品和醫藥品的龐大市場。 由於某些光源對增加某些植物成分特別有效,科學家們已在積極研究強化培養植物中某種有利健康的營養成分,屆時不僅在一般食用蔬果的市場上容易受到歡迎,還可以藥廠等合作,專門培養藥廠希望萃取的植物成分。 不過目前在推廣「植物工廠」上還遇到許多瓶頸。例如二極發光體實際運用在植物工廠時的使用壽命明顯低於原本預期,整體生產的設備和維持經費也高;人工光源培育出的植物咀嚼感和味道有時也與原本的植物不同,要在一般市面上獲得消費者的普遍接受還待考驗。 目前廠商和科學家們正繼續研發新技術,致力減低植物工廠的生產成本,並積極開拓餐廳等新市場,利用供貨安定和食用安全等特色來爭取長期契約和客戶,希望真的讓植物工廠的植物在市場上成為人們長期喜愛食用的產品。 這個奇妙之光帶來的植物和食用文化革命,現在才正開始。 (作者為本報系駐日特派員) 更多新聞請看「工商時報

資料來源 摘自:全球華文行銷知識庫

資料來源 :1758網誌

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